優。遊。朵拉的天空

巴黎廳1930

台北市民權東路二段41號(亞都麗緻飯店2F)

02-25971234

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不知道從哪時候開始

慶祝母親節、生日、週年慶....

好像都固定選在亞都飯店二樓的巴黎廳1930

甚至連飯店都還貼心的幫我們預留位子

相信就算還沒訂位的我們

到了當天也絕對會參加.....

一個不成文的規定

好像也變成這幾年來固定的慶祝模式了

其實...真的要檢討的是

我們常去的餐廳真的太少啦

缺乏冒險的精神

一旦喜歡的餐廳我們又絕不放手

所以才會演變成每年都會來這裡慶祝

講到法國餐的專業素質與服務品質

在怎麼說也還是台北市第一名的巴黎廳呀

都是花錢~那我寧可選這裡!

此外還有一個很大的問題

那就是...一般法國餐廳是不接受12歲以下的小朋友入場的

除了跟亞都的好交情能有這樣的特別福利外

否則我想Dora也不會在出生3個月就能上法國餐廳了吧!!

說到這裡我又想抱怨一下

每次去到台中都想吃那家有名的法國餐-鹽之華

它一樣規定小朋友不能進去

要求超嚴格...

話說Dora當時還小

只會睡覺不會哭鬧

但也還是把我拒絕於門外

哀....所以目前為止還是無法品嘗到傳說中的台中法國餐

我最喜歡巴黎廳還是因為氣氛

這裡很安靜

可以讓人很放鬆很享受的享用大餐

服務人員素質也很高

當然我最喜歡傑克經理的介紹

每一次他總是可以把一道道料理形容的很生動

被他介紹過的料理沒有一樣不好吃的

頓時真的會出現小當家的畫面.....

巴黎廳的母親節套餐

老實說跟其他法國餐廳比起來

還真的一點都不貴

今年的套餐只要2300+10%

我知道很多法國餐都不只這個價錢了

那來到這裡可以享受到專業的服務

又可以吃到美味的料理

還能有尊榮的禮遇

你說  這樣還會想要換餐廳嗎?

2011 Mother's Day Menu

開胃小點 

Amuse Bouche

芝麻明蝦薄片冷盤紫蘇沙拉 

 Chilled King Prawn Carpaccio Sesame Seed

Schizo, Flower and Citrus Salad

嫩煎野菇北海道鮮貝與松露玉米泡沫

Pan Seared Hokkaido Scallop, Wild Mushrooms

Sweet Corn and Truffle Cream Emulsion

香草煙燻比目魚搭海藻奶油 

Smoked Wild Halibut in Green Herbs Crust

Sea Urchin, Tomato Fondue and Seaweed Butter Sauce

燒烤特級牛菲力佐牙買加胡椒醬汁 

Roasted Prime Beef Tenderloin, Potato Foam

Jamaican Spices Sauce and Spring Vegetables

季節甜點盤 

Dessert

咖啡或茶 

Coffee or Tea

精緻小點 

Mignardises

NT2300+10%  service charge

這次的套餐~~ 明顯道數變少了

不過精緻最重要囉~~

當然...以前道數很多時

我們光吃一餐就要花費3個多小時

其實也是滿累人的啦!!

今天桌上的鮮花居然不是母親節專屬的康乃馨ㄝ

這次採用粉嫩的菊~~花~~~

不過還是很美啦~~~

尤朵拉小姐已經蓄勢待發

準備好好享用她娘的母親節大餐囉

 好吃的奶油搭配上經典的法國麵包

今天因為廚房很忙

所以只提供法國麵包

不過這種外皮太酥脆的麵包

毎次吃了都會劃破嘴唇

實在是很不喜歡.....

尤其可憐的朵拉只能吃麵包

吃這種太陽春的還真的苦了她呀!!

(((( 還好後來廚房又烤了一些軟土司給朵拉，否則朵拉的下巴和嘴巴又要遭殃了...))))

前菜

蟹肉搭配南瓜慕斯

口感清爽

芝麻明蝦薄片冷盤紫蘇沙拉 

這道菜讓人印象深刻

因為真的太好吃啦!!

將明蝦切成薄片鋪在盤子底層

在灑上一些芝麻、紫蘇葉和一點番茄

在炎熱的夏天吃到這樣的料理

果然讓人驚艷

第一次在法國餐吃到那麼好吃的明蝦

而且是用生魚片的方式呈現

真的滿特別的!!

嫩煎野菇北海道鮮貝與松露玉米泡沫

這道菜應該算是超級奢華的組合吧!

有新鮮干貝、松露、金箔

在搭配上特調的濃郁醬汁

又是一道讓人垂涎的好料理!!

金箔和松露都用上了

這餐吃到這裡是不是很值得呢??

香草煙燻比目魚搭海藻奶油

今天料理的主廚

我懷疑他有去研究過日本料理

否則怎麼又看到日本料理中常用的"嗚尼"呢!!!!

平常在日本料理店常吃到比目魚生魚片和海膽

今天主廚運用不同的創意手法呈現兩種食材的搭配

法式料理果然還是著重在細膩的創作手法呢!!

上面那個綠色的

本來大家都以為是橄欖

結果錯了

他叫酸豆

而且真的很酸@@

燒烤特級牛菲力佐牙買加胡椒醬汁 

其實我不是什麼厲害的老饕

對於牛肉也沒什麼鑑賞力

不過好不好吃應該很容易辨別啦

這是給牛菲力搭配的醬汁

我覺得有點像是馬鈴薯泥

不過倒是忘記這到底是什麼了@@

牛菲力旁搭配了一些小蔬菜

讓我想起了在巴里島斷崖餐廳的那餐.....

【2011‧峇里島Bali】夢幻度假天堂 - Banyan Tree 悅榕莊‧斷崖景觀餐廳 Ju-Ma-Na

這一看也知道是甜點了吧!!

薰衣草和玫瑰冰淇淋的搭配!

雖然沒有吃到我最愛的Souffle有點可惜

不過...換點新口味也不錯啦!!

這就是所謂的精緻小點啦

一顆松露巧克力、法式水果軟糖、巧克力牛軋糖、瑪德蓮

餐後來杯熱拿鐵

母親節大餐完美結束!!

今年家裡多了兩個新成員

一個天韻媽咪和奧斯丁寶寶

家裡變得熱鬧很多

想當年...

我剛嫁到這個家時

兩個小叔都在美國唸書

公公也在企家班唸書

老公又在新竹工作

家裡面常常只有我跟婆婆"相依為命"

((( 這樣講好像很孤苦伶仃吼@@)))

看到現在的盛況

真覺得人多好熱鬧!!!

看著公婆一人抱一個孫子的開心模樣

希望每年~這樣的畫面可以不斷延續^^

也希望一家人永遠都可以平安順利